కూడలి / సేకరణలు / వంటలు

Andhra Vantalu Andhra Recipes in Andhra Kitchen: గార్లిక్ కర్రీ

bd prasad sammangi (noreply@blogger.com) — Sun, 21 Oct 2012 16:59:00 +0000

వెల్లుల్లి చేసే మేలు తల్లి కూడా చేయదు. నేచర్ సృష్టించిన నికార్సయిన మెడిసిన్ ఇది. నేరుగా తినేవాళ్లు బుద్ధిమంతులు. అడ్డం తిరిగేవాళ్లు? ఏం పర్లేదు... వాళ్ల కోసం వెల్లులితో స్లైస్ చికెన్ చేద్దాం... ఫ్రైడ్ రైస్ చేద్దాం... కర్రీ... గ్రిల్డ్ ఫిష్.... ఇంకేముంది.... ప్లేట్ ముందు బైఠాయిస్తారు. పెట్టింది తిని ఇంకాస్త కావాలని డిమాండ్ చేస్తారు. పెట్టకుంటే ఉద్యమిస్తారు. గార్లిక్ కర్రీ కావలసినవి:

Andhra Vantalu Andhra Recipes in Andhra Kitchen: ఖర్జూర రోల్స్‌

bd prasad sammangi (noreply@blogger.com) — Mon, 15 Oct 2012 16:58:00 +0000

ఖర్జూర రోల్స్‌ కావలసిన పదార్థాలు ఖర్జూరాలు - అర కిలో, పాలు - లీటరు అన్ని రకాల డ్రై ఫ్రూట్స్‌ - అర కప్పు నెయ్యి - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, అలంకరణ కోసం కొబ్బరి పొడి, వాల్‌ నట్స్‌ ఖర్జూర రోల్స్‌ తయారు చేసే విధానం ఖర్జూరాల్లోని గింజలు తీసి చిన్న పలుకుల్లా చేసుకోవాలి. వీటిని నేతిలో 20 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. ఇవి మెత్తగా అయ్యాక పాలు పొయ్యాలి. ఈ మిశ్రమం చిక్కగా అయ్యేవరకు కలుపుతూనే ఉండాలి. తర్వాత

అభిరుచి: మెంతికూర - టమాటా పచ్చడి

లత (noreply@blogger.com) — Sat, 13 Oct 2012 07:51:00 +0000

కమ్మని సువాసనతో ఉండే మెంతికూరతో చేసే ఈ పచ్చడి అన్నం లోకీ,ఇడ్లీ,దోశ లోకి కూడా బావుంటుంది.ఇందులో తీపి ఇష్టం లేని వారు బెల్లం వేయకుండా చేసుకోవచ్చు. కావలసిన పదార్ధాలు: మెంతి కూర మూడు కట్టలు టమాటాలు రెండు ఎండుమిర్చి నాలుగైదు కరివేపాకు ఒక రెమ్మ వెల్లుల్లి రెబ్బలు

రుచి...the temptation: కర్వేపాకు పచ్చడి

తృష్ణ (noreply@blogger.com) — Thu, 11 Oct 2012 12:12:00 +0000

కూరలో, ఉప్మాలో కర్వేపాకు వస్తే ఏరి పారేయకుండా తినేవాళ్ళెంత మంది? "పోపులో కర్వేపాకులా ఏరిపారేసారు!" అనే నానుడి కూడా ఉంది..:) చిన్నప్పుడు నేనూ కర్వేపాకు ఏరేసేదాన్ని. కానీ కర్వేపాకులోని ఔషథగుణాలు, ఉపయోగాలు తెలిసాకా ఎప్పుడూ కర్వేపాకును ఏరిపారేయలేదు. ఏ విధంగా కర్వేపాకుని ఎక్కువగా వాడచ్చో కనుక్కుని ఆ విధంగా వాడటం మొదలుపెట్టాను. కర్వేపాకు ఎప్పుడూ తాజాగా ఉన్నది వాడితే ఎక్కువ ఉపయోగకరం. కర్వేపాకులో

రుచి...the temptation: మొలకెత్తిన పెసలతో సులువైన salad

తృష్ణ (noreply@blogger.com) — Wed, 10 Oct 2012 11:33:00 +0000

పెసలు ఒక రాత్రంతా నానబెట్టి పొద్దున్నే నీరు వాడ్చేసి, తడిలేకుండా చూసి పొడి గిన్నెలో కానీ పొడిగా ఉన్న స్టీల్ బాక్స్ లో కానీ వేసి మూత పెట్టేస్తే రాత్రికల్లా చక్కగా మొలకెత్తుతాయి. పల్చటి గుడ్డలో మూట కడితే ఇంకా బాగా వస్తాయి కానీ పొడి గిన్నెలో పెట్టడం సులువుగా ఉంటుంది. అప్పుడు మొలకపెసలని ఫ్రిజ్ లో పెట్టేస్తే రెండుమూడు రోజులు వాడుకోవచ్చు. వారమైనా పాడవవు కానీ తాజాగా ఉండాలి అనుకుంటే

అభిరుచి: రాజ్ మా - పనీర్ గ్రేవీ

లత (noreply@blogger.com) — Sun, 07 Oct 2012 12:41:00 +0000

పూరీ,చపాతీ వీటిలోకి వెరైటీగా ఉండే కూరలు బావుంటాయి.తక్కువ ఆయిల్ తో చేసుకోగల ఈ కర్రీ ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.రాజ్మా ను ఉడికించి రెడీగా ఉంచుకుంటే పదినిమిషాల్లో అయిపోతుంది. కావలసిన పదార్ధాలు: రాజ్ మా ఒక కప్పు పనీర్ ఒక కప్పు ఉల్లిపాయ ఒకటి పచ్చిమిర్చి రెండు టమాటాలు మూడు

రుచుల పేజి: ' రాగి' రుచులు

Gouthama Raju Chekuri (noreply@blogger.com) — Sat, 29 Sep 2012 06:07:00 +0000

రాగి బిస్కెట్లు: కావలసినవి: రాగి పిండి - ఒక కప్పు, గోధుమ పిండి - అర కప్పు, కారం - ఒకటిన్నర టీస్పూను లేదా పచ్చిమిరప, వెల్లుల్లి మిశ్రమం - ఒక టేబుల్ స్పూను, జీలకర్ర - అర టీస్పూను, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, నూనె - వేగించడానికి సరిపడినంత, వెన్న - కొద్దిగా. తయారీ: రాగి, గోధుమ పిండిలను జల్లించి అందులో కారం లేదా పచ్చిమిరప వెల్లుల్లి మిశ్రమం, జీలకర్ర, వెన్న, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. దీనికి

రుచుల పేజి: టొమాటో రుచులు

Gouthama Raju Chekuri (noreply@blogger.com) — Sat, 29 Sep 2012 05:54:00 +0000

ఏ కూర వండాలన్నా జతగా టొమాటో ఉండాల్సిందే! టొమాటో వంటింట్లో ఉంటే ఏ కూరలూ లేవన్న చింతే ఉండదు. బటర్‌తోనూ, చికెన్‌తోనూ, ప్రాన్స్‌తోనూ ... టొమాటోను జత చేస్తే ఆ రోజు టేస్టీ డే అయినట్టే... టొమాటో రుచులు సిద్ధం చేయండి. ఇంటిల్లిపాదికీ విందు ఇవ్వండి. స్టఫ్డ్ టొమాటో కావలసినవి: టొమాటోలు - 6, పనీరు తురుము - 150 గ్రా. ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరగాలి) కొత్తిమీర తరుగు - టేబుల్ స్పూన్ పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా

మనరుచులు: మెతీ చమన్ (methi chaman)

veda (noreply@blogger.com) — Sat, 15 Sep 2012 16:20:00 +0000

మెతీ చమన్ ని హోటల్లో రుచి చూసి మా పిల్లలు ఇ౦ట్లో ట్రై చేయమ౦టే చేసాను . బాగా వచ్చి౦ది. మరి మీరు కూడా చేసి చూడ౦డి ఇలా..... కావలసిన పదార్ధాలు: - పాలకూర - రె౦డు కట్టలు మె౦తికూర - రె౦డు కట్టలు (చిన్న మె౦తికూర) గర౦ మసాలా - అర స్పూను జీలకర్ర - అర స్పూను వెల్లుల్లి రెబ్బలు - రె౦డు (చిన్నగా తరగాలి.) పసుపు - చిటెకెడు బటర్ - ఒక స్పూను అల్ల౦, వెల్లుల్లి పేస్టు - అర స్పూను పచ్చిమిర్చి - నాలుగు ఉప్పు -

మా వంటా-వార్పు: రవలడ్డు

లక్ష్మీదేవి (noreply@blogger.com) — Fri, 17 Aug 2012 02:01:00 +0000

కావలసిన వస్తువులు:౧.బొంబాయిరవ ఒక గిన్నె౨.పచ్చికొబ్బెర ఒక గిన్నె౩.చక్కెర రెండు గిన్నెలు౪.నెయ్యి సగం గిన్నె౫.యాలక్కాయపొడి కొద్దిగా చేయవలసిన పద్ధతి: ముందుగా రవ, కొబ్బెర తురిమినది సమానంగా తీసుకొని చిన్న సెగ మీద నెయ్యి వేసి నిదానంగా వేయించాల. రెండూ కలిపే వేయించాల. ఇంకా ఎక్కువ చెయ్యాలనుకున్నా కూడా రెండిటినీ కొద్దికొద్దిగా తీసుకొని కలిపి వేయించాల. ఎఱ్ఱ బడకుండా వేయించుకొని

Shakthi's recipes: రవ ఇడ్లీ + టోమాటో చట్ని

srinath kanna (noreply@blogger.com) — Fri, 03 Aug 2012 13:14:00 +0000

1)రవ ఇడ్లీ + టోమాటో చట్నికావలసినవి::>అంగట్లో కొనకుండగా మనమే ఇంట్లో చేసుకోవచ్చు :)చిక్కటి పెరుగు ---- 1 గ్లాసురవ --- ---ఒకటిన్నర గ్లాసుకొత్తమీర-----ఒక కట్టతిరుగువాతకు కావలసినవిఆవాలు-----------1 /2 స్పూన్జీలకర్ర-----------1 /4 స్పూన్శనగపప్పు--------1 /2మినపప్పు--------1 /2ఎండుమిర్చి-------2కరివేపాకు రెబ్బలు--2జీడిపప్పు------- 7నెయ్యి----------1 /2 టేబల్ స్పూన్నీళ్ళు----------1 గ్లాసులుచేసే

Shakthi's recipes: కాబేజ్ కూర

srinath kanna (noreply@blogger.com) — Wed, 04 Jul 2012 01:37:00 +0000

కాబేజ్ కూరకావలసిన పదార్తాలు...కాబేజ్ సన్నగా తరిజినది రెండు కప్పులు ...ఎండుమిర్చి రెండు..పచ్చిమిర్చి రెండు...ఆవాలు...1/2 టీస్పూన్ ... శనగ పప్పు One టీస్పూన్ ...ఉద్దిపప్పు One టీస్పూన్ ...జీలకర్ర 1/4 టీస్పూన్ ...ఇంగువ..ఉప్పు..రుచికి తగ్గట్లు ...గ్రేటేడ్ జింజర్ కొద్దిగా....కరివేపాక్ కొత్తిమీర....olive oil ఒక టేబల్ స్పూన్...lemon juice ...ఆఫ్ టేబల్ స్పూన్ .....చేసే విధానం.......ముందు ష్టవ్ పై

Shakthi's recipes: ఓట్స్ ఉప్మ

srinath kanna (noreply@blogger.com) — Wed, 04 Jul 2012 00:42:00 +0000

ఓట్స్ ఉప్మ కావలసిన పదార్తాలు...ఓట్స్ ఒక కప్ ... తరిగిన ఆనియన్ ఆఫ్ కప్ ... ఎండుమిర్చి రెండు..పచ్చిమిర్చి రెండు...ఆవాలు...one by forth టీస్పూన్ ...శనగ పప్పు ఆఫ్ టీస్పూన్ ...ఉద్దిపప్పు ఆఫ్ టీస్పూన్ ...జీలకర్ర one by forth టీస్పూన్ ...వేరుశనగ విత్తనాలు పిడికెడు ...ఇంగువ..ఉప్పు..రుచికి తగ్గట్లు ...గ్రేటేడ్ జింజర్ కొద్దిగా....కరివేపాక్ కొత్తిమీర....olive oil ఒక టేబల్ స్పూన్...lemon juice ...ఆఫ్

స్వీట్స్: బాదుష(Badhusha/Balushahi)--(-method-2)

Administrator (support@maavantalu.com) — Mon, 25 Jun 2012 00:00:00 +0000

కావలసిన పదార్థాలు :

మైదా--3కప్స్

నెయ్యి--1 కప్

పెరుగు--1కప్

బేకింగ్ పౌడర్--1/2 స్పూన్

బేకింగ్ సోడ--1/4 స్పూన్

చెక్కర--3 కప్స్

విధానము:

1.ఒక గిన్నెలో మైదా వేసుకోవాలి.

2.తరువాత పెరుగు వేయాలి.

3.తరువాత నెయ్యి వేయాలి.

4.తరువాత బేకింగ్ పౌడర్ వేయాలి.

5.తరువాత బేకింగ్ సోడ వేయాలి.

6.తరువాత అన్నీ బాగా కలిపి కొద్దిగా నీరు వేసి పూరీ పిండిలాగా కలపాలి..

7.తరువాత పిండిపై తడి బట్టను వేసి ఒక గంట సేపు నాన పెట్టాలి.

8.తరువాత నానిన పిండిని బాగా కలపాలి.(ఎక్కువ సేపు కలపడం అవసరం లేదు..ఎందుకుకంటే పిండి నాని బాగా మెత్తగా అయ్యి ఉంటుంది)

9.పిండిని చిన్న ఉంటలాగా గుండ్రంగా చేసుకోవాలి.

10. గుండ్రంగా చేసిన పిండి మధ్యలో బోటన వ్రేలితో వత్తాలి.

11.తరువాత పిండి అంచులను చిన్నగా ఒకదానిపై ఒకటి మడుచుకోవాలి.

12.ఇలా మడిచిన బాదుషాలను ప్లేట్ లో పెట్టుకోవాలి.

13.తరువాత ఒక గిన్నెలో చెక్కెర వేసుకొని, చెక్కర మునిగేలా నీరు పోయాలి.

14.చెక్కర బాగా కరిగి తీగా పాకం చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

15.తరువాత పక్కన చేసి పెట్టుకున్న బాదుషాలను నూనె లో వేసి సన్నటి సెగలో ఎర్రగా వేయించాలి.

16.ఇలా వేయించిన బాదుషాలను పాకం లో వేయాలి.

17.పాకం లో వేసిన బాదుషాలను 2 నిముషాలు ఉంచాలి.

18.పాకం బాదుషాలకు పట్టినాకా ప్లేట్ లో పెట్టుకోవాలి.

అంతే ఎంతో రుచిగా ఉండే బాదుషా రెడి.

గమనిక: బాదుషాలు చేయడానికి ముందే పాకం చేసుకోవాలి. అంటే పిండి కలిపి గంటసేపు నాన పెట్టే సమయం లో పాకం చేసుకోవాలి.

మా వంటా-వార్పు: దోసకాయ పెరుగు పచ్చడి

లక్ష్మీదేవి (noreply@blogger.com) — Mon, 04 Jun 2012 12:11:00 +0000

మా సీమలో దోసకాయ అంటారు కానీ కొందరు కీర దోసకాయ అంటారనుకుంటా. అంటే చూడటానికి ఆకుపచ్చని గీతలో లేతాకుపచ్చ రంగులో బీరకాయకు తోబుట్టువు లాగా ఉంటుందే. ఆ దోసకాయన్నమాట. దోసకాయ పెరుగు పచ్చడి చూడ్డానికి కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఈ బ్లాగ్ టెంప్లేట్ మాదిరి తెలుపుమీద ఆకుపచ్చ డిజైన్. కాయ లో సహజ సిద్ధంగా ఉన్న నీరు వల్ల ఎండాకాలంలో ఎంతో మంచిది. పచ్చికాయ ముక్కలు గా కోసుకుని తింటే చాలా బాగుంటుంది. కొందరు ఉప్పు, కారం