పూరీలు అంటే అందరికి తెలిసిందే. కాని ఇదే పూరీలను ఎన్నో రకాలుగా చేసుకోవచ్చు. అందులో చాలా సులువైనది, పిల్లలు,  పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడే మసాలాపూరీలు ఎలా చేయాలో చూద్దాం. ఇవి చాలా తక్కువ సమయంలో తయారుచేసుకోవచ్చు. కావలసిన వస్తువులు : గోధుమ పిండి – 2 కప్పులు / 200 gms సెనగ పిండి  – 1 కప్పు /100 gms కరివేపాకు – 3 రెబ్బలు పసుపు – 1/4 tsp కారం పొడి – 1 tsp గరం మసాలా పొడి – 1 [...]

హైదరాబాదీ స్పెషల్స్ అంటే ఘాటుగా ఉంటాయి. అందులో బిరియానీ, మిర్చి కా సాలన్, దాల్చా మొదలైనవి చాలా ప్రసిద్ధి పొందినవి.  బిరియానీకి తప్పకుండా జత చేయాల్సిన కూర బజ్జీ మిరపకాయలతో చేసేది . అదే మిర్చి కా సాలన్. ఈ కూర ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. కావలసిన వస్తువులు : మిరపకాయలు – 250 gms చింతపండు పులుసు – 1/4 కప్పు పసుపు  – 1/4 tsp కారం పొడి – 1 tsp ఉప్పు – తగినంత కొబ్బరి పొడి – 3 [...]

పాలకూర చెట్నీ (చివరాఖరికి బల్బ్ వెలిగింది!! పాత ఎడిటర్ కు మారిపోయాను. ఇప్పుడు టపా వేయగలిగాను.)కావలసిన పదార్థాలు పాలకూర ~ ఒక కట్టఉల్లిగడ్డలు ~రెండుపచ్చిమిరపకాయలు ~ ఆరు( కారం తినే మోతాదును బట్టి)చింతపండు ~ పుల్ల రేగుపండంతనూనె ~ తిరగవాతకి తగినంతఆవాలు, మినప్పప్పు, ఎండుమిరపకాయ ముక్కలు, ఇంగువ.చేసే పద్ధతి* పాలకూర ఆకులు, లేత కాడలు తీసుకుని శుభ్రంగా కడిగి తరగాలి. * ఉల్లిగడ్డలను పెద్ద పెద్ద ముక్కలుగా

నూడిల్స్ అ౦టే మా చి౦టూ,అభిలకి చాలా ఇష్ట౦.చి౦టూ మా చెల్లెలి కొడుకు.అభి మా అన్నయ్య కొడుకు. ఇద్దరూ ఒకసారి వేసవి సెలవలలో వచ్చినప్పుడు నూడిల్స్ చేసి పెట్టాను.బాగా నచ్చి రో్జూ సాయ౦త్రాలు అదే అడిగి చేయి౦చుకునేవారు.అమ్మ చేస్తు౦టే ఆ టేస్ట్ రావట్లేదు,నువ్వు చెప్పు పెద్దమ్మా! అని అడిగాడుమాచి౦టూ.పిల్లల౦దరూ ఇష్టపడే నూడిల్స్ నా రుచిలో అ౦దరికోస౦! కావలిసినవి:-ప్లైన్ నూడిల్స్ - ఒక పాకెట్కారట్ - రె౦డుబీన్స్

అల్ల౦ పచ్చడి రె౦డు రకాలు. ఒకటి రోటి పచ్చడి. ఇ౦కోటి నిలవ పచ్చడి. రె౦డోది ఎలా చెయ్యాలో చూద్దా౦.కావలసినవి:-అల్ల౦ - వ౦ద గ్రాములుఉప్పు - ఒకకప్పుకార౦ -- కప్పు+పావుకప్పుఆవాలు- పావుకప్పుమె౦తులు- పావుకప్పులోసగ౦చి౦తప౦డు - యాభై గ్రాములునూనె - పావు కిలోఇ౦గువ లేక వెల్లుల్లి-తగిన౦తబెల్ల౦ - చిన్నముక్క(యాభై గ్రాములు)విధాన౦:-అల్ల౦ కడిగి చిన్న,చిన్న ముక్కలు చేసి ఆరబెట్టాలి.మె౦తులు దోరగా వేయి౦చి చల్లారాక,

ఫ్రైడ్ రైస్ కొన్ని హోటల్స్ లో చాలా బాగు౦టు౦ది. నేను చెప్పేది కూడా బహుశా అలాగే ఉ౦టు౦ది.చేసి చూద్దామా!కావలసినవి:-బాస్మతీ రైస్ - అర కిలోనెయ్యి - ఒక కప్పుకారెట్ - ఒకటిబీన్స్ - నాలుగుఉల్లిపాయ - రె౦డుఉల్లికాడలు - రె౦డుపుదీనా - పది ఆకులుకొత్తిమీర -ఒకకట్టపచ్చిమిర్చి- నాలుగుఉప్పు -తగిన౦తఫ్రైడ్ రైస్ మసాలా పౌడర్- ఒకస్పూన్మసాలా పౌడర్ కి లవ౦గ,దాల్చిన్,యాలకులు,జాపత్రి,మిరియాలు,గర౦మసాలా కలిపి

!! కావలసినవి !!బీన్స్ ------ 1/2 కిలోనూనె ------- 1 గరిటెడుపచ్చిమిర్చి ----- 4ఇక ( పోపు గింజలు )శనగ పప్పు ---- 1/2 టేబల్ స్పూన్మినపప్పు ----- 1 టేబల్ స్పూన్ఆవాలు ----- 1/2 టీ స్పూన్జిలకర్ర ----- 1/2 టీ స్పూన్ఇంగువ ------ 1/4 టీ స్పూన్పచ్చి కొబ్బర తురుము --- 1/2 కప్పుకరేపాకు రెబ్బలు ----- 2కొత్తమిర తురుము ---- 1 టేబల్ స్పూన్రుచికి ఉప్పు , పసుపు ,!! చేసే విధానం !!ముందు బీన్స్ నీళ్ళ తో బాగా

సండిగి గొజ్జుఇది పులుసు మాదిరి ఉంటుంది. గొజ్జు అనేది కన్నడ ప్రభావం నుంచి వచ్చిన మాట. సండిగి అంటే కన్నడలో వడియాలని అర్థం. కానీ ఈ వంటకీ వడియాలకీ ఏ సంబంధం లేదు. మరి ఈ పేరు ఎందుకు పెట్టారో తెలీదు. కానీ పేరు బాగుందని ఇలాగే పరిచయం చేస్తున్నాను. ఈ పులుసులో కందిపప్పు బాల్స్ తేలుతూ చూడడానికి చాలా గమ్మత్తుగా ఉంటాయి. అన్నంలో కలుపుకొని తినేప్పుడు అవి చిదుముకొని కలుపుకుంటే ఆహా.. ఏమి రుచి అనాల్సిందే.కావలసిన

కావలసిన పదార్ధాలు: బియ్యం : అర కిలోకారెట్ : నాలుగు అయిదు ( చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి )బీన్సు: వంద గ్రాములు ( చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి )బంగాళా దుంపలు లేదా ఆలూ: నాలుగు అయిదు ( చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరుగుకోవాలి )ఉల్లిపాయలు : అయిదు ఆరు ( పొడుగ్గా చీలికలు చేసుకోవాలి)కాలిఫ్లవర్: ఒక చిన్న పువ్వు ( కావాలంటే వేసుకోవచ్చు )పచ్చి బఠాణీ : ఒక కప్ ( నాన బెట్టినవి, లేదా తాజావి )లవంగాలు: అయిదు

మా ఇంట్లో వీటిని కాజాలని అంటాము. మా అత్తారింట్లో వీటిని చెక్కర బాణాలని అంటారు. కాబట్టి రెండు రాసాను. ఇవి కాకినాడ కాజా మరియు మడత కాజా లాగా కాకుండా చాల సులువుగా చేసుకోవచ్చు.కావలసిన పదార్ధాలు :మైదా పిండి : అర కిలోఉప్పు : రుచికి తగినంతనూనె : వేయించడానికి తగినంతబెల్లం లేదా పంచదార: అర కిలోతయారు చేసే విధానం: వీటిని పాకం పట్టుకోవచ్చు లేదా ఉప్పు కారం వేసి కమ్మగా చేసుకోవచ్చు. స్వీటు హాటు కూడా

కావలసిన పదార్ధాలు : వరిపిండి : అర కిలోనీరు : అర లీటరుశనగపప్పు : యాభై గ్రాములు ( రెండు గుప్పెళ్ళు సుమారు), రెండు గంటలు ముందుగా నానబెట్టుకోవాలికారం : రెండు స్పూన్లు లేదా పచ్చిమిర్చి పేస్టు : రెండు స్పూన్లుకరివేపాకు: రెండు మూడు రెబ్బలుఉప్పు : రుచికి తగినంతనూనె : వేయించడానికి సరిపడా తయారు చేసే విధానం: ముందుగా గ్యాసు మీద ఒక బాణీ పెట్టుకొని అందులో నీరు పోసుకోవాలి. నీరు బాగా మరిగాక అందులో సెనగపప్పు,

చంద్రకాంతలు (పెసర పప్పుతో చేసే ఒక రకమైన పిండి వంట.)!! కావలసిన పదార్ధాలు !! పెసర పప్పు ----- పావు కిలోచక్కెర ------ పావు కిలో నెయ్యి ------ పావు కిలోకొబ్బరికోరు ------- ఒక కాయ నుండి తెల్లటి కొబ్బరజీడి పప్పు,-- ఏలకలు, --కుంకుమ పువ్వు--- తగినన్ని.!! తయారుచేయు విధానము !!పెసర పప్పును నీటిలో ఒక గంటసేపు నానబెట్టండి.బాగా కడిగి పొట్టు ఉంటే శుభ్రంగా తీసివేయాలి.పప్పును మెత్తగా

!! పెసరపప్పు బూరెలు !!!!కావలసినవి!!పెసరపప్పు ---- 2 కప్పులుచక్కర --- 4 and half kappuఇలాచి --- 5కర్పూరం --- 2 చిటికెలుజీడిపప్పు --- 10(జీడిపప్పును నేతిలో వేయించి చిన్న చిన్న పీసులిగా తుంచినవి)నూనె వేయించెందుకు సరిపడేంత!! దోసపిండి !!మినపప్పు --- 1 కప్పుబియ్యం --- 2 కప్పులుముందురోజు రాత్రి నానబెట్టి పొద్దున్నే రుబ్బుకోవాలిదోసపిండి ఎలా రుబ్బుకోంటారో అలానే రుబ్బిపెట్టుకోవాలి!! చేసే విధానం !!

ఈ గోంగూర పప్పును రెండు విధాలుగా చేసుకోవచ్చుఒకటి ఆకు సన్నగా తరిగి ఉడికించడం.రెండోది ఆకు మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి వుడికించడం.ఇప్పుడు మనం రెండో విధానాన్ని నేర్చుకొంద్దాం.గోంగూర 3 కట్టలు తీసుకొని ఆకు దూసి,((pluck the leaves)బాగా శుబ్రంగా కడిగి నీళ్ళు లేకుండగా తుడిచి పెట్టండి.ష్టవ్ పై పెద్ద మూకుడు వుంచి అందులో ఒక్క గరిటెడు నూనె పోసినూనె కాగాక అందులో ఈ గోంగూర ఆకులు వేసి పచ్చివాసనపోయెంత వరకు వేయించి 1/2

!! కావలసినవి !!కందిపప్పు ---------------2----కప్పులుమామిడికాయలు ---------2----వంకాయ ----------------3పచ్చిమిర్చి --------------6కరేపాకు ----------------2 --రెబ్బలుచింతపండు జ్యూస్ -------1---టేబల్ స్పూన్పసుపు---ఉప్పు---రుచికి---తగినంత---పోపు గింజలు::---ఆవాలు--1/2--టీ స్పూన్---మినపప్పు--1--టీస్పూన్---చనగపప్పు----1--టీస్పూన్---జిలకర్ర---1/2--టీస్పూన్----3-పించ్ ఇంగువ---ఎండు మిర్చి--- 3---ఎండుకారం---

బీహూన్ రైస్ నూడుల్స్ (thin rice noodles)Bee hoon rice vermicelli(వీటినే ఛైనీస్ వాళ్ళు బీహూన్ అంటారు)-::కావలసినవి::-రైస్ నూడుల్స్--------------1/2-----ప్యాకెట్గ్రీన్‌చిల్లి--------------------4-------క్యారేట్ ముక్కలు ---------1------కప్పుగ్రీన్‌పీస్-------------------1------కప్పుఆనియన్ ముక్కలు-------1------కప్పుకార్న్ -------------------1------కప్పుఉల్లికాడ తురుము--------1------కప్పుచీస్----------

మైసూర్ మసాల దోసఇదివరకు మీకు ఒకరకం మైసూర్ దోస ఎలా చేయాలో రాసాను.ఇది మరో రకం విడిగా మసాల చేసుకొని దోసకు రాసి చేయడం.మరి ఈ రకం దోసకూడ చేసుకోవాలని ఆశ వుంటుంది కదూ...?మరి ఇక ప్రిపేర్ చేద్దామా???!!మసాలకు కావలసినవి !!పుట్నాలు------------ 3 పిడికిళ్ళుఎండు మిర్చి----------6చింతపండు----------- గోలికాయంతజిలకర్ర------------- 1/2 టేబల్ స్పూన్వెల్లుల్లి-------------- 6 పాయలుఉప్పు తగినంత--------అన్నీ...పచ్చివి..

!! కావలసినవి !!వంకాయలు ----- --- 4ఆనియన్ --- -------- 3చింతపండు రసం---- ----1-----టేబల్ స్పూన్పచ్చి మిర్చి-------------- 2ధనియాలు --------------- 1/2 ----టేబల్ స్పూన్జిలకర -------------------- 1/2 ----టీ స్పూన్లవంగం -------------------- 2---- (cloves)ఉప్పు...పసుపు...రుచికి తగినంతపోపు గింజలు:-.. ఆవాలు...జిలకర్ర...ఎండుమిర్చి ఒకటి(అన్నీ కలిపి-----------------1----స్పూన్ వుంటే చాలు)నూనె ----

బీట్రూట్ మసాల కూర!! కావలసినవి !!బీట్రూట్ -------------- పెద్ద గడ్డలు------3పెప్పర్--------------- 1-----టేబల్ స్పూన్సోంపు -------------- 1/2 -----టేబల్ స్పూన్అల్లం --------------- (grated ginger)-----1/2 స్పూన్చెక్క (cinnamon)-----చిన్న ముక్కలవంగం (cloves) --------- 4ఏలకులు -------------------- (6 whole cardamom )ఆనియన్ --------------------- 2వెల్లుల్లిపాయలు --------------- 5పచ్చి కొబ్బర కోరినది

ఇది నా friend వీణ "బాదం పచ్చడి"రెసిపి రాసినప్పుడుఅది చూసి ఏదో సరదాకి చేసా అబ్భా....భలే రుచిగావచ్చిందిలేండి నాకు నచ్చిన ఈ పచ్చడి మీకూనచ్చుతుందని మీకోసం ఈ రెసిపి వేస్తున్నా మరిమీకూ నచ్చుతుందనుకొంటా...!! కావలసినవి !!నూనె లేకుండగా వేయించిన బాదం పప్పు-------1/2---కప్పువేయించిన వేరుశనగ(GROUNDNUTS)------- 2---స్పూన్స్పుట్నాల పప్పు------------------------------- 2---స్పూన్స్పచ్చిమిరపకాయలు----------------

!! కావలసినవి !!ముందుగా 2 పావుల బియ్యం పొడి పొడి గా అన్నం చేసి వుంచుకోవాలిమినపప్పు 2 స్పూన్స్. --- ఎండుమిర్చి,10 ---- డ్రై చింతపండు.పెద్ద గోలికాయంత . ---నువ్వులు, ఒక కప్పు. --- జీడిపప్పు 10. --- నెయ్యి,2 టేబల్ స్పూన్స్. ---ఉప్పు,పసుపు,రుచికి తగినంత వేసుకోవాలి.---నూనె, 3 గరిటెలు. --- ధనియాలు,ఒక టేబల్ స్పూన్. --- పోపు గింజలు,చనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీర. --- ఇంగుబ,1/4 టీ స్పూన్. --- ఎండుమిర్చి 3

!! కావలసినవి !!అరటిపువ్వు ---- 1ఆనియన్ ---- 2పచ్చిమిర్చి ---- 5నూనే ---- 100 గ్రాంకోరిన కొబ్బరి ---- 1/2 కప్పుఉప్పు రుచికి తగినంతపసుపు చిటికెడుఅల్లం ముక్క చిన్నదిపోపు గింజలు :- ఆవాలు -- ఉద్దిపప్పు -- చనగపప్పు --జలకర్ర -- ఎండుమిర్చి 2 -- ఇంగువ చిటికెడు --కరివేపాకు రెబ్బలు 2 --. అన్నీ కొద్దికొద్దిగా వేయాలి.!!

2 బంగాళదుంపలు 2 చిలకడదుంప 1కప్పు ఉడికించిన పచ్చిబటానీలు 1కప్పు ఫ్రెంచ్ బీన్స్ [ముక్కలు] 12వెల్లుల్లిరేకులు 12పచ్చిమిరపకాయలు 1 టీ స్పూను పసుపు 1/2స్పూనుల ఆవాలు 1పెద్ద కొత్తిమీరకట్ట 2 నిమ్మకాయలు రసం 1గుండ్రని వంకాయ 3క్యారెట్లు,4ఉల్లిపాయలు 1చిన్న కాల్లీఫ్లవర్ 1అంగుళం అల్లముక్క 1టీస్పూన్ జీలకర్ర 1 1/2స్పూన్ కారం 1/2కప్పు కొబ్బరికాయ 1 1/2 టి స్పూన్ ఉప్పు తయారు చేయు విధానం:-కూరగాయలను కడిగి

కావలసినవి: మంచి నీటి చిన్న రొయ్యలు-150గ్రా, శనగపిండి-2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు-1టీ స్పూను, ఉల్లిపాయ-1, పసుపు-అర టీ స్పూను, కారం-అర టీ స్పూను, గరంమసాలా పొడి-1టీ స్పూను, కొత్తిమీర-1కట్ట, నిమ్మరసం-1టేబుల్‌ స్పూను, బియ్యప్పిండి-అరకప్పు, ఉప్పు -రుచికి తగినంత, నూనె-వేగించడానికి సరిపడా.తయారుచేసే విధానం: పొట్టుతీసి, శుభ్రపరచిన రొయ్యలకు ఉప్పు, పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు, నిమ్మరసం

!! కావలసినవి !!దొండకాయలు ---- 1/2 కిలోపచ్చిమిర్చి ---- 4నూనే ---- 2 గరిటెలుపుట్నాల పోడి ---- 3 టేబల్ స్పూన్స్ఎండు కొబ్బర ---- 2 టేబల్ స్పూన్స్పసుపు , ఉప్పు . ---- రుచికి తగినంతపోపు గింజలు :- ఆవాలు , మినపప్పు , చనగపప్పు ,ఈ మూడు half half స్పూన్స్ వేయాలి.జిలకర్ర , ఇంగువ , కరేపాకు , కొత్తిమిర . !! చేసే విధానం !!ముందు దొండకాయల్ని నీళ్ళతో బాగా కడిగిమీకు కావలసిన రీతిలో కట్ చేసి వుంచండి.ష్టవ్ పై మూకుడు

!! కావలసినవి !!దోసకాయ ---- 1/2 కిలోఆవాలు పొడి ---- 4 టేబల్ స్పూన్స్ఎండు మిర్చి కారం ---- 3 టేబల్ స్పూన్స్ఉప్పు ---- తగినంతనూనె ---- 100 గ్రాపోపు గింజలు:- ఆవాలు , మినపప్పు , జిలకర్ర, ఇంగువ , డ్రైచిల్లీ!! చేసే విధానం !!దోసకాయల్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి దానిలో ఆవాల పొడి ,ఉప్పు , కారం పొడి , నూనె , వేసి బాగా కలపండి.చివర్ల్లో ఆవాలు , మినపప్పు , జిలకర్ర , ఇంగువ , డ్రైచిల్లీ , తో పోపు వేసి కలపండిఓ గంట

!! కావలసినవి !!కందిపప్పు ------ 2 కప్పులుమెంతులు ------ 1/2 స్పూన్టోమాటో ------ 8చింతపండు జ్యూస్ ------ 1 టేబల్ స్పూన్స్పచ్చిమిర్చి ------ 6పోపుగింజలు :- ఆవాలు , మినపప్పు , చనగపప్పు ,జిలకర్ర , ఎండుకారం 1/2 టేబల్ స్పూన్ , ఇంగువ , ఎండుమిర్చి 2 ,కరేపాకు , కొత్తిమిర .!! చేసే విధానం !!ముందు కందిపప్పులో మెంతులువేసి వుడికించి పెట్టండి.( పప్పులో మెంతులువేసి వుడికించినచో గుండెజబ్బులులకుసంబంధించిన

Instant Pickles"వేడి ఊరగాయ" అని తెలుగులో అంటారు.ఈ పచ్చడి(ఊరగాయ)అన్నానికీ,చపాతికీచాలా రుచిగావుంటుంది.మీరు ఒకసారి ట్రై చేస్తారా?!! కావలసినవి !!టోమాటోలు ---- 4ఆవాలు ---- 1 టేబల్ స్పూన్మెంతులు ---- 1/4 టీ స్పూన్ఎండి మిర్చి ---- 6ఎండుకారం ---- 1/3 టేబల్ స్పూన్పోపు గింజలు:- ఆవాలు,ఎండుమిర్చి,కరేపాకు,ఇంగువ.నూనే పెద్ద గరిటెడుఉప్పు,పసుపు తగినంత.!! చేసే విధానం !!ముందు మెంతులు,ఆవాలు,ఎండుమిర్చి. విడివిడిగా

!! కావలసినవి !!చిక్కుడు కాయలు --- 1/2 కిలోఎండు మిర్చి --- 4 వెల్లుల్లి --- 3జిలకర్ర --- 1/2 టీ స్పూన్చింతపండు గుజ్జు --- 2 టేబల్ స్పొన్న్స్పచ్చికొబ్బరకోరు --- 3 టేబల్ స్పూన్స్(ఎండు కొబ్బరైనా ఒకే)పుట్నాలు (Roasted Chana Dal) 3 టేబల్ స్పూన్స్పోపు గింజలు:- ఆవాలు,మినపప్పు,చనగపప్పు,జిలకర్ర,పచ్చిమిర్చి 2 ,కరేపాకు 2 రెబ్బలు, నూనె 2 గరిటెలు.ఉప్పు, రుచికి తగిననతకొత్తిమిర ఒక కట్ట!! చేసే విధానం !!

!! కావలసినవి !!చిన్న గుమ్మడికాయలో సగం ముక్కఆనియన్స్ --- 3పచ్చిమిర్చి --- 3ధనియాలు --- 1 1/2 టేబల్ స్పూన్స్మెంతులు --- 1/2 టీ స్పూన్చింతపండు --- పెద్ద నిమ్మకాయంతఎండుమిర్చి --- 4నూనె --- 2 టేబల్ స్పూన్స్ఉప్పు,పసుపు --- రుచికి తగినంతబెల్లం --- చిన్న నిమ్మసైజంతపోపుగింజలు

!! కావలసినవి !!ఎండు చిగురాకు --- 3 -- గ్లాసులునువ్వులు --- 1/2 -- గ్లాస్జిలకర్ర --- 1/2 --- టేబల్ స్పూన్ఎండు కొబ్బెర --- 1/4 -- గ్లాస్ ఉద్దిపప్పు --- 1/4 క్లాస్ బెల్లము --- చిన్న నిమ్మపండంతఎండు మిర్చి --- 1/2 -- గ్లాస్నూనె --- 1 -- చిన్న గరిటెఉప్పు,ఇంగువ .!! చేసే విధానం !!అన్నీ విడివిడిగా వేయించుకొని ఉప్పు,ఇంగువ, బెల్లం తో కలిపి అన్నీమెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.దోస,ఇడ్లి,చపాతి,వేడి అన్నానికి చాలా

!! కావలసినవి !!చనగపప్పు --- 1 -- గ్లాసుమినపప్పు --- 1 -- గ్లాసుకందిపప్పు --- 1/2 -- గ్లాసుపెసరపప్పు --- 1/2 -- గ్లాసుమినుములు --- 1/4 -- గ్లాసుగోధుమలు --- 1 -- పిడికెడుబియ్యం --- 1 -- పిడికెడుజిలకర్ర --- 1 -- టేబల్ స్పూన్ఎండుసొంటి --- 1 -- కొద్దిగామెంతులు --- 1/2 -- స్పూన్ఎండు కరేపాకు - 1 -- కప్పుఎండు పసుపు కొమ్మ చిన్నదిఉప్పు,ఇంగువ . !! చేసే

!! కావలసినవి !!కందిపొప్పు --- 2 -- కప్పులుపెసరపప్పు --- 1 -- కప్పుమినపప్పు --- 1 1/2 కప్పుచనగపప్పు --- 3/4 -- కప్పుజిలకర్ర --- 1/3 -- స్పూన్ఎండుమిర్చి --- 1 -- కప్పుఉప్పు,ఇంగువ,కొద్దిగ నూనె.!! చేసే విధానం !!కొద్దిగా నూనె వేసి అన్నీ విడివిడిగా దోరగా వేయించుకొనిఅన్నీ కలిపి గ్రైండ్ చేసుకోవడమే...వేడి వేడి అన్నానికినెయ్యివేసుకొని తింటే...ఆహా..ఏమిరుచి....

!! కావలసినవి !!వేరుశనగలు --- 2 --కప్పులుధనియాలు --- 2 --టేబల్ స్పూన్స్జిలకర్ర --- 1 -- టేబల్ స్పూన్ఎండుమిర్చి --- 1/2 -- కప్పుఎండుకొబ్బెరకోరు --- 1/2 కప్పుచిన్న నిమ్మకాయంత --- చింతపందు(మీకు కావాలంటే వేసుకోవచ్చు)ఇంగువ --- 1/2 --- టీ స్పూన్ఉప్పు రుచికి తగినంతనూనె వేయించుకొనెందుకు తగినంతగోలికాయంత --- బెల్లం!! చేసే విధానం !!దట్టమైన మూకుడులో కొద్దిగ నునె వేసి వేరుశనగలు,ఎండుమిర్చి,జిలకర్ర,చింతపండు,ఎండు

!! కావలసినవి !!చనగపప్పు -- 2 కప్పులుమినపప్పు -- 2 కప్పులుఎండుకొబ్బెర తురుము -- 1/2 కప్పుఎండుమిర్చి -- 55 గ్రాపోపుగింజలు..ఆవాలు -- 1 టేబల్ స్పూన్మినపప్పు, -- 2 టేబల్ స్పూన్స్చిన్నగా తుంచిన ఎండుమిర్చి -- 20నునె -- 3 గరిటెలుపెద్ద నిమ్మపండు సైజు చింతపండుఉప్పు -- రుచికి తగినంతకరేపాకు --- 2 రెబ్బలుబెల్లం -- నిమ్మపండుసైజుఇంగువ --- 1/2 టేబల్ స్పూన్!! చేసే విధానం !!చనగపప్పు,మినపప్పు దోరగా విడివిడిగా

!! కావలసినవి !!ఎండు కరేపాకు -- 1/2 కిలోచనగపప్పు -- 2 పిడికిళ్ళుమినపప్పు -- 2 పిడికిళ్ళుఎండుకొబ్బెర తురుము -- 1/2 కప్పుఎండుమిర్చి -- 30 గ్రానిమ్మపండు సైజు చింతపండుఉప్పు -- రుచికి తగినంతబెల్లం -- నిమ్మపండుసైజు!! చేసే విధానం !!అన్నీ దోరగా విడివిడిగా వేయించుకొని గ్రైండ్ చేయడమేమాంచి రుచితో కమ్మాగా వుంటుందివేడి వేడి అన్నానికి నెయ్యివేసుకొని ఈ పొడితో తింటేచాలా బాగా వుంటుంది...మలబధకముతో బాధపడేవారికీ,

కావలసిన పధర్దాలు : 1.గ్లాసుడు శనగపిండి 2.రెండు ఉల్లిపాయలు 3.కొంచం మినపప్పు(3 స్పూన్ లు) 4.ఒక కప్పు ఆయిల్ 5.ఆవాలు 2స్పూన్లు 6.జీలకర్ర 2 స్పూన్లు 7.మిరియాలపోడి ఒకస్పూన్ 8.కొత్తిమీర కరివేపాకు తయారుచేయు విధానం : మొదటగా శనగపిండి కొద్దిగా పలచగా ఉండేటట్టు నీటితో కలిపి పెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి ఆయిల్ పోసి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు, మినపప్పు ,ఆవాలు ,జీలకర్ర వేసి వేయించుకొని వెగిన

!! కావలసినవి !!బియ్యంపిండి -- 3 (పెద్ద) గ్లాసులుపెసరపప్పు -- 1/2 కప్పుఉప్పు -- రుచికి తగినంతవాము -- 1 టీ స్పూన్ఎండు కారం -- 2 టేబల్ స్పూన్స్నూనె -- వేయించెందుకు తగినంతఎందు కొబ్బెరకోరు -- 1 కప్పు!! చేసే విధానం !!ష్టవ్ పై దట్టమైన గిన్నె వుంచి అందులోబియ్యంపిండికి సమపాళ్ళల్లో నీళ్ళుపోసిబాగా బుడగలు బుడగలుగా తెర్లిన నీళ్ళల్లోబియ్యంపిండి,పెసరపప్పు,ఉప్పు,వాము,కొబ్బెరకోరు.వేసి బాగా పిండిని కలయబెట్టి

ఈ బ్లాగులో ఇక అప్ డేట్లు ఉండవు. షడ్రుచులు మరింత విశాల ప్రాంగణం లోకి మారింది. మరి అక్కడికి వచ్చేయండి..షడ్రుచులు

కావలసిన పదార్ధాలు:శనగ పప్పు:ఒక కప్పుమినపప్పు:ఒక కప్పుచింతపండు:చిన్న నిమ్మకాయంతఎండు మిరపకాయలు(ముక్కలు చేసినవి):అర కప్పుఎండు కొబ్బరి(తురిమినది):ఒక కప్పుబెల్లం:అర కప్పుఉప్పు: తగినంతతయారీ విధానం:ముందుగ మూకుడులో శనగ పప్పు, మినపప్పు, ఎండు మిరపకాయలు, చింతపండు, ఎండు కొబ్బరి విడివిడిగా వేయించుకోవాలి. ముందుగ పప్పులు రెండు మిక్సిలో వేసి మెత్తగ పొడి చేసుకోవాలి. కొంచెం పొడి విడిగా తీసుకుని మిగిలిన పొడిలో

కావలసిన పదార్ధాలు:కంది పప్పు:ఒక కప్పుమినపప్పు:ఒక కప్పుశనగ పప్పు:ఒక కప్పుపెసర పప్పు:ఒక కప్పుఎండు మిరప కాయలు(ముక్కలు చేసుకున్నవి): ఒక కప్పుజీలకర్ర:పావు టీస్పూన్ఇంగువ:ఒక చిటికెడుఉప్పు: తగినంతతయారీ విధానం:ముందుగా మూకుడులో పప్పులన్నీ కంది పప్పు, శనగ పప్పు, పెసర పప్పు, మినపప్పు వరుసగ విడివిడిగా వేయించుకోవాలి. చివరగ ఎండుమిరపకాయలు కొద్ది ఉప్పుతో వేయించుకోవాలి. పప్పులు వేడిగ వున్నప్పుడు జీలకర్ర వేసుకోవాలి

కావాల్సినవి:చందువా చేప - 500గ్రానిమ్మకాయ - సగం చెక్కకొత్తిమీర - ఒక కట్టపెరుగు-ఒక కప్పుగుడ్డు- ఒకటిమైదా- 100గ్రాకార్న్ ఫ్లోర్- 50గ్రాఉప్పు- తగినంతమిరియాల పొడి- పావు టీ స్పూన్రెడ్ ఆరెంజ్ కలర్ -చిటికెడుకరివేపాకు-పది రెబ్బలుపచ్చి మిర్చి- 25గ్రానూనె- వేయించడానికి సరిపడా తయారు చేసే విధానం: 1) ముందుగా చందువా చేపను శుభ్రం చేసి ముళ్ళు లేకుండా రెండు అంగుళాల ముక్కలుగా కోసి ,వాటికి నిమ్మరసం ,ఉప్పు,మిరియాల

కావాల్సినవి:చికెన్ కీమా - 300గ్రా అల్లం- 25గ్రాపచ్చి మిర్చి- 25గ్రాకొత్తి మీర- ఒక కట్టగరం మసాల- 2గ్రాపెరుగు మీగడ-3 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు- తగినంత తయారు చేసే విధానం: 1) ముందుగా చికెన్ కీమాను శుభ్రంగా కడిగి,తరువాత దానిలో సన్నగా తరిగిన అల్లం ముక్కల్ని,పచ్చిమిర్చి ముక్కల్ని ,కొత్తిమీర, గరం మసాల పొడి వేసి ,తగినంత ఉప్పు,పెరుగు మీగడ కలిపి ఉంచండి.2) కొంచెం మందంగా ఉన్న ఇనుప చువ్వను తీసుకుని దానికి

కావాల్సినవి:కీమా- 500గ్రామైదా- 150గ్రామిరియాల పొడి- 5గ్రాఈస్ట్- 5గ్రావెనిగర్- 5టీ స్పూన్లుకారం- అర టీ స్పూన్అల్లం వెల్లుల్లి- అర టీ స్పూన్ఉప్పు- తగినంతనూనె-వేయించడానికి సరిపడా తయారు చేసే విధానం: 1) కీమాను శుభ్రం చేసి నీరు పిండివేయాలి .ఇందులో ఉప్పు,అల్లంవెల్లుల్లి ,కారం,కాస్త మిరియాల పొడి,వెనిగర్ కలిపి అరగంట సేపు నానా బెట్టండి. 2) ఒక గిన్నెలో మైదా,ఈస్ట్,ఉప్పు,మిగిలిన మిరియాలపొడి వేసి తగినన్ని

ఇది కొంచెం టైం పట్టే కూర కాని రుచి చాలా బాగుంటుంది.కావలసిన పధార్ధాలు:వంకాయలు:పావుకిలోబంగాళదుంపలు:వంద గ్రాములుపల్చటి చింతపండు పులుసు:ఒక టేబుల్ స్పూన్పచ్చి మిరపకాయలు:మూడు (నిలువుగ తరిగినవి)ఉప్పు: తగినంతపసుపు;చిటికెడుకూర/మెంతి పొది:రెండు టేబుల్ స్పూన్స్పోపు:ఆవాలు, జీలకర్ర, శనగ పప్పు, మినపప్పు, ఎండు మిరపకాయలు, కరివేపాకు,నూనె:మూదు టేబుల్ స్పూన్స్కూర/మెంతి పొడికి:ధనియాలు: రెండు చెంచాలుసనగ పప్పు: రెండు

కావలసిన వస్తువులు:కందిపప్పు - 200 gmsచింతపండు పులుసు - పావు కప్పుటొమాటోలు - 2దోసకాయ - 1మెంతికూర - 1 కట్టఉల్లిపాయ - 1 చిన్నదిపచ్చిమిరపకాయలు - ౩కరివేపాకు - 1 రెబ్బకొత్తిమిర - 1 కట్టకారం పొడి - 1 tspపసుపు - చిటికెడువెల్లుల్లి - 5 పాయలుఉప్పు - తగినంతనూనె - 2 tspతాలింపు గింజలుముందుగా కందిపప్పు కడిగి కుక్కర్లో వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి కొద్దిగా పసుపు, పావు చెంచాడు నూనె వేసి మూట పెట్టి రెండు విజిల్స్

మినప్పప్పు 250 gmsక్యాబేజీ 100 gmsజీలకర్ర 1 tspకరివేపాకు 2 tspఅల్లం 1 " ముక్కకొత్తిమిర 1/4 కప్పుఉప్పు తగినంతనూనె వేయించడానికిమినప్పప్పును నాలుగైదు గంటలు నానబెట్టి నీరంతా ఒడ్చేయాలి. ఇందులో అల్లం, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఇందులో సన్నగా తరిగిన క్యాబేజీ (పచ్చిగా లేదా వేడినీళ్ళలో వేసి తీసినా సరే ) , కరివేపాకు, కొత్తిమిర, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. నూనె వేడి చేసి ఈ

సెనగపప్పు 200 gmsఉల్లిపాయ 1పచ్చిమిర్చి 4అల్లం 1 "ముక్కకరివేపాకు 2 రెబ్బలుతోటకూర 1కప్పుఉప్పు తగినంతజీలకర్ర 1 tspనూనె వేయించడానికి.సెనగపప్పు శుభ్రం చేసుకుని నాలుగైదు గంటలు నానబెట్టాలి. తర్వాత నీరంతా పోయేలా వడగట్టాలి. తడి ఉండకూడదు. పప్పులో కొంచం తీసి పక్కన పెట్టుకొని సగం పప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. మిగతా పప్పు చేర్చి బరకగా రుబ్బుకోవాలి. ఇదంతా ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో తీసుకుని సన్నగా తరిగిన

మినప్పప్పు 200 gmsపచ్చిమిర్చి 6అల్లం 1 " ముక్కకరివేపాకు 1 రెబ్బఉప్పు తగినంతనూనె - వేయించడానికిముందుగా మినప్పప్పును శుభ్రం చేసి నాలుగు గంటల పాటు నీళ్ళలో నానబెట్టాలి. తర్వాత వడగట్టి పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు వేసి మెత్తగా కాటుకలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఉన్నా తడి సరిపోతుంది. నీళ్లు పోస్తే పిండి పలుచబడుతుంది. చివర్లో తగినంత ఉప్పు, సనంగా తరిగిన కరివేపాకు వేసి కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు కళాయిలో నూనె వేడి